في مقلاة، سخني ملعقة سمنة وأضيفي الثوم الشرائح و الفلفل المقطع وقلبيه قليلًا.

أضيفي صلصة الطماطم، السكر، الزعتر، والملح واطبخي حتى تتسبك الصلصة. ثم ضعي كوبين ماء أو أكثر ليغلي، ثم أضيفي المكرونة وهي نيئة. اتركيها تستوي على نار متوسطة، وتأكدي من إضافة الملح والتوابل حسب الحاجة.

أضيفي الكبدة وقلبيها مع الملح تشويحة سريعة فقط حتى يتغير لونها.

قدمي المكرونة بالصلصة في طبق، وضعي فوقها الكبدة المشوحة مباشرة.