Preparar la base: En un sartén colocamos la mantequilla, una vez derretida añadimos la cebolla y el ajo, también sal y pimienta al gusto, sofreímos durante 3 minutos y añadimos la espinaca, revolvemos para mezclar sabores.

Preparar la sopa: Colocamos la mezcla del sartén en la licuadora y añadimos 1 taza de leche o crema de leche previamente hervida y que esté tibia, procesamos todo y una vez listo cernimos y colocamos en una olla, dejamos hervir hasta que la crema espese ligeramente.

Terminar la preparación: Diluimos el cubo de caldo de gallina o de verduras en una taza de agua caliente y añadimos a la preparación, aparte en un sartén sofreímos la tocineta cortada en cubitos y una vez listo lo apartamos.

Servir: En el plato colocamos la crema y añadimos una cucharada de tocineta con unos cubitos de pan de ajo tostado y servimos enseguida...Buen provecho!