卵が被るくらいのお湯を沸かす。

沸騰したら冷蔵庫から出したての冷たい卵を投入して、沸騰させたまま10分ゆでる。

しっかり沸騰した後は少し火を弱めても良いですが、とにかく卵投入後は早く再沸騰させる。

卵の黄身を真ん中にしたいとか丁寧に作りたい方は、コロコロ転がすといいと思います。私は放置です。

茹で上がったら冷水にとり、触れるくらいに冷めたら殻を剥く。