簡単ジューシー！なすの甘酢肉巻き。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
なすに豚肉を巻き、フライパンでじっくり焼くだけ。肉の旨味がなすに染み込み、じゅわっとジューシーな食感に仕上がります。
優しい酸味の甘酢だれが絡み、ごはんもすすむ一品です。フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい日の晩ごはんやお弁当のおかずにもぴったりです。
簡単ジューシー！なすの甘酢肉巻き。
なすに豚肉を巻き、フライパンでじっくり焼くだけ。肉の旨味がなすに染み込み、じゅわっとジューシーな食感に仕上がります。
優しい酸味の甘酢だれが絡み、ごはんもすすむ一品です。フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい日の晩ごはんやお弁当のおかずにもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
器にAを混ぜ合わせる。
-
- 2
なすはヘタを切り落とし、縦6等分に切る。（全部で12個）キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
-
- 3
なすに豚肉を巻く。肉を少し引っ張るようにしてぴったりと巻く。
-
- 4
薄力粉を全体に振りかける。（茶漉しを使うと均一にまぶせます）
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。
-
- 6
こんがり焼けたら裏返し、全体に焼き色をつける。
-
- 7
全面焼けたら弱火にしてフライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、Aを回し入れる。
-
- 8
全体に絡めたら火を強め、肉巻きの上下を返しながら煮絡める。タレにとろみがついたら火からおろす。
-
- 9
器に盛り、炒り白ごま、小口切りにした青ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
・冷蔵庫から出したばかりの肉は焼くと縮みやすいので、少し室温に置いてから巻いてください。
・なすが水っぽくなるのを防ぐため、水に晒さずそのまま使用します。
・フライパンは26cmのものを使用しています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25883773
