にんじんは4cmの細切りにする。

フライパンに米油を熱し、にんじんを炒める。

水と白だし小さじ1を加え、中火で水分を飛ばしながら炒める。

ツナ缶を加え、全体を混ぜてからフライパンに平らに広げる。

卵に白だし小さじ1を加えてよく混ぜ、フライパンに回し入れる。

卵が固まり始めたらゴムヘラで底から大きく混ぜ合わせる。

火を止め、最後にごま油を回しかけて全体をさっと混ぜる。