Cenil Singkong

Name: Cenil Singkong
Yield: Loyang ∅ 16cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Singkong; 50 gr Tepung Tapioka Rose Brand; 100 gr Gula Pasir Rose Brand; 65 ml Santan Rose Brand; 1/2 sdt Garam; 150 ml Air; Secukupnya pewarna makanan aneka warna; Secukupnya Kelapa Parut; 1 lbr Daun Pandan, simpulkan; Secukupnya garam

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Kue tradisional yang menjadi favorit orang-orang tua, tapi kita juga akan menua yang secara naluriah akan kembali ke selera makanan tradisional 🤭.

Pembuatan cenil singkong ini gampang bangeet, hanya perlu kesabaran di pengukusan aja 🤭. Teksturnya juga kenyal lembuut, enak deh pokoknya. Anak saya aja doyan hihihi. Padahal biasanya dia paling moody kalau makan jajanan pasar 😁.

Kalau resep aslinya dikukus masing-masing warna di wadah terpisah, jadi nanti masing-masing warna setelah dipotong-potong ditusukkan seperti sate terlihat cantik warna-warni. Berhubung kukusan saya langseng dengan diameter 22 cm, jd saya pakai loyang bulat 16cm aja ngukusnya selapis-selapis seperti kue lapis 😁.

Resep dari Mba Yuna @yunarichard

#KelasKaMi_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bandung

Kue tradisional yang menjadi favorit orang-orang tua, tapi kita juga akan menua yang secara naluriah akan kembali ke selera makanan tradisional 🤭.

Resep dari Mba Yuna @yunarichard

#KelasKaMi_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Cenil Singkong

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Kue tradisional yang menjadi favorit orang-orang tua, tapi kita juga akan menua yang secara naluriah akan kembali ke selera makanan tradisional 🤭.

Resep dari Mba Yuna @yunarichard

#KelasKaMi_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bandung

Kue tradisional yang menjadi favorit orang-orang tua, tapi kita juga akan menua yang secara naluriah akan kembali ke selera makanan tradisional 🤭.

Resep dari Mba Yuna @yunarichard

#KelasKaMi_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam 30 menit

Loyang ∅ 16cm

600 grSingkong
50 grTepung Tapioka Rose Brand
100 grGula Pasir Rose Brand
65 mlSantan Rose Brand
1/2 sdtGaram
150 mlAir
Secukupnyapewarna makanan aneka warna
Pelapis (Kukus semua bahan pelapis berbarengan selama 15 menit):
SecukupnyaKelapa Parut
1 lbrDaun Pandan, simpulkan
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam 30 menit

1

Haluskan singkong, saya menggunakan chopper. Kemudian tambahkan air, dan chopper kembali. Pindahkan singkong yang sudah dihaluskan ke wadah yang lebih besar.
2

Masukkan Tepung Tapioka Rose Brand, Gula Pasir Rose Brand, garam
3

Dan Santan Rose Brand. Aduk rata. Kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian, beri masing-masing pewarna. Siapkan loyang dengan dialasi daun pisang, baiknya sekeliling loyang dialasi daun pisang untuk memudahkan mengeluarkan cenil nantinya.
4

Panaskan kukusan sampai beruap banyak dengan api besar. Lalu tuang adonan ke dalam loyang satu warna dulu. Dengan api kecil kukus satu lapis warna masing-masing selama 15 menit atau sampai adonan terlihat bening. Di lapisan terakhir tambahkan waktu pengukusan menjadi 20-25 menit atau sampai lapisan paling atas terlihat bening.
5

Setelah matang matikan api, diamkan dulu dalam kukusan selama 5 menit. Kemudian angkat. Tunggu hingga dingin baru potong-potong, gulirkan ke kelapa parut kukus.
6

Siap disajikan 👌🏻.