圧力鍋で簡単時短！味がしみしみもつ煮込み
時間のかかるもつ煮込みを、圧力鍋を使って手軽に作れる時短レシピです。
にんにく好き♡なので、生姜のほかににんにくも入れて、万能醤油と味噌でコク深く仕上げました。
圧力鍋をかけて、弱火にしたらタイマーかけて（IHコンロなので）夕方の家事スタート！家事の間に豚もつは柔らかく、大根やごぼうには味がしっかり染み込んでいました〜！
仕上げをササっとするだけで、手間ひまかけたようなもつ煮込みの出来上がり♪
翌日にはさらに味が染み込んで美味しくなるので、作り置きにも向いています
圧力鍋で簡単時短！味がしみしみもつ煮込み
時間のかかるもつ煮込みを、圧力鍋を使って手軽に作れる時短レシピです。
にんにく好き♡なので、生姜のほかににんにくも入れて、万能醤油と味噌でコク深く仕上げました。
圧力鍋をかけて、弱火にしたらタイマーかけて（IHコンロなので）夕方の家事スタート！家事の間に豚もつは柔らかく、大根やごぼうには味がしっかり染み込んでいました〜！
仕上げをササっとするだけで、手間ひまかけたようなもつ煮込みの出来上がり♪
翌日にはさらに味が染み込んで美味しくなるので、作り置きにも向いています
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豚もつ、水を入れて沸騰させ、沸騰したら10分ほど煮る（茹でこぼす）
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- 2
もつを茹でこぼしている間に野菜を切る（大根、にんじんは5㎜の厚さのいちょう切り、こんにゃくは短冊ぎり）
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- 3
ごぼうは斜め切りにし、酢水に入れてアク抜きをする
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- 4
にんにくはみじん切りする
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- 5
①の茹でこぼしたもつは数回手で揉みながら水洗いする
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- 6
水をいれた圧力鍋に⑤の豚もつ、野菜類、こんにゃく、にんにく、※の調味料を全て入れて蓋をし強火で加熱する
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- 7
圧力鍋のおもりがシュシュと音をたてまわりはじめたら、弱火にして15分加熱して火をとめ、ピンがさがるまで放置する
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- 8
もつを煮ている間に長ねぎの白い部分5cmは小口切り（薬味用）残りは斜め切りする
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- 9
ピンがおりたら蓋を開け、味噌を溶きながら入れる、5分〜10分煮込む（この時にほぐしたしめじをいれました←最初に入れ忘れ）
-
- 10
最後に斜め切りしたねぎを入れて一煮立ちさせる
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- 11
器に盛り付けてらねぎの小口ぎりをのせて出来上がり。お好みで七味唐辛子を！
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コツ・ポイント
もつは茹でこぼした後によく洗ってください。
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