पंच रत्न दाल
#CA26 week 11
5 मिक्स दाल – स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम!
घर की रसोई में बनी पौष्टिक 5 मिक्स दाल, जो हर निवाले में भरपूर प्रोटीन और स्वाद देती है। गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ इसका मज़ा ही कुछ और है।
पंच रत्न दाल
#CA26 week 11
5 मिक्स दाल – स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम!
घर की रसोई में बनी पौष्टिक 5 मिक्स दाल, जो हर निवाले में भरपूर प्रोटीन और स्वाद देती है। गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ इसका मज़ा ही कुछ और है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मिक्स दाल को धोकर 30 मिनट भिगो दें।
कुकर में दाल, हल्दी, नमक और पर्याप्त पानी डालकर 4–5 सीटी तक पकाएँ।
टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन को बारीक काट के पेस्ट बना ले। बारीक प्याज़ काट ले।
- 2
कड़ाही में घी गरम करें, प्याज़ को भूनें।
टमाटर, मिर्ची, लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएँ।हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मिलाएँ।
- 3
पकी हुई दाल डालें और 5–7 मिनट उबालें।ऊपर से थोड़ा घी डालकर गरमा-गरम परोसें।
टिप्स
दालों को 30 मिनट भिगोने से वे जल्दी पकती हैं।
* अंत में 1 चम्मच घी डालने से स्वाद और खुशबू बढ़ जाती है।
* गाढ़ी दाल पसंद हो तो पानी कम रखें, पतली पसंद हो तो थोड़ा और पानी डालें।
* हरा धनिया डालकर सर्व करें, स्वाद और रंग दोनों निखरेंगे।
* दाल को 5–10 मिनट ढककर रखने से मसालों का स्वाद अच्छी तरह मिल जाता है। 😊
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