Összekeverem a kimért lisztet a sóval, a hideg margarinnal összemorzsolom. A morzsalékos liszthez adom a porcukrot, vanília őrleményt és a citrom reszelt héját, végül a vegaföllel és a facsart citrom levével, gyors mozdulatokkal...

...egy könnyen kezelhető tésztát gyúrok. Hűtőszekrényben pihentetem harminc percet. Lisztezett deszkán nyújtom és szaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom. Előmelegített légkeveréses sütőben alsó felső funkción sütöm, 170°C, 18-20 percet. Sütőfüggő! A tepsiben hagyom kihűlni.

Jó étvágyat kívánok!