Lupis Ketan Pandan

Name: Lupis Ketan Pandan
Yield: 26 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Beras Ketan; 65 ml (1 sachet) Santan Rose Brand; 200 ml Air; Sejumput Garam; Bahan Pembungkus :; Secukupnya Daun pisang; Secukupnya Lidi/tusuk gigi; Bahan Taburan :; Secukupnya Kelapa parut; Sejumput Garam; 1 lembar Daun Pandan; 150 ml (Dari 10 lembar daun pandan + 2 tetes pasta pandan (jus pandan)); Secukupnya Sirup gula merah

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Alhamdulillah hasil belajar di kelas KaMI buat jajanan pasar kue lupis. Untukku ini pertama kalinya.
Menurutku setiap langkah di kelas kali ini ada tantangan nya tersendiri. Dalam proses pembuatan kue lupis ini, menurutku part yang cukup menantang, yaitu bagian mengisi beras ketan dan melipatnya ke dalam daun pisang. Awal-awal agak kesulitan buatnya, tapi Alhamdulillah bisa beres juga walaupun agak lama 😁.

Terimakasih mba @yunarichard untuk resepnya, kue lupis ternyata enak, rasanya pulen dan lembut. Aku menggunakan produk Rose Brand yaitu Santan Instan Rose Brand yang membuat kue lupis ini rasanya gurih dan enak. Di tambah dengan siraman kuah gula merah yang manis legit.

#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Lupis Ketan Pandan

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

#KelasKaMI_JajananPasar
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

26 pcs

500 grBeras Ketan
65 ml (1 sachet)Santan Rose Brand
200 mlAir
SejumputGaram
Bahan Pembungkus :
SecukupnyaDaun pisang
SecukupnyaLidi/tusuk gigi
Bahan Taburan :
SecukupnyaKelapa parut
SejumputGaram
1 lembarDaun Pandan
150 ml(Dari 10 lembar daun pandan + 2 tetes pasta pandan (jus pandan))
SecukupnyaSirup gula merah
Sirup Gula Merah

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih beras ketan, tiriskan. (Aku merendamnya selama ±3 jam).
2

Campur santan Rose Brand, air dan garam dalam panci, aduk rata.
3

Masukkan daun pandan dan beras ketan. Masak sambil di aduk hingga santan meresap. (Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong).
4

Layukan daun pisang (aku menjemurnya sebentar di bawah panas matahari), bentuk segitiga (ukuran ± 8 cm).
5

Isi daun pisang dengan ¾ bagian, lipat dan sematkan dengan lidi. Pastikan lupis tidak bocor.
6

Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan jus pandan dan lupis. Rebus lupis selama 45 menit hingga matang dan padat. (Air harus merendam lupis).
7

Angkat, tiriskan hingga agak dingin.
8

Kukus kelapa parut, beri garam dan daun pandan agar lebih wangi.
9

Baluri lupis dengan kelapa parut hingga merata.
10

Sajikan bersama siraman gula merah di atasnya.