Putu Bambu (Tanpa Bambu) Gula Melaka

Name: Putu Bambu (Tanpa Bambu) Gula Melaka
Yield: 10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan putu:; 200 gr Tepung Beras Rose Brand; 40 gr Tepung Ketan Rose Brand; 150 ml jus Pandan (10 Lembar daun suji+ 2 tetes Pasta pandan); 2 sdm Santan Rose Brand; 1/2 sdt garam; 150 gr Gula Melaka, disisir; Kelapa (dikukus) :; 150 gr kelapa parut; 1 lembar daun pandan; 1/4 sdt garam; Bahan Lainnya:; 10 buah cetakan daun pisang; Isolasi

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum...
Ini Kali ke 2 bikin Putu, dulu udah pernah, agak sungkan Saya tuh bikin ini karena kurang empuklah setelah dingin, ambyarlah 😁. Ada kesempatan Lagi untuk bikin di #KelasKami_JajananPasar dengan Resep dan Narasumber @yunarichard .
Kali ini Saya Mencoba buat kembali dengan modifikasi resep, dengan menambahkan Tepung ketan Rose Brand sebagai perekat dan menambahkan Santan Rose Brand sebagai Pelembut. Santan dan pandan adalah besty juga.
#CookpadCommunity_KalSelBar

Lebih banyak

Putu Bambu (Tanpa Bambu) Gula Melaka

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 buah

Bahan putu:
200 grTepung Beras Rose Brand
40 grTepung Ketan Rose Brand
150 mljus Pandan (10 Lembar daun suji+ 2 tetes Pasta pandan)
2 sdmSantan Rose Brand
1/2 sdtgaram
150 grGula Melaka, disisir
Kelapa (dikukus) :
150 grkelapa parut
1 lembardaun pandan
1/4 sdtgaram
Bahan Lainnya:
10 buahcetakan daun pisang
Isolasi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

√ blender dan saring daun suji. √buat cetakan dengan daun pisang (dilayukan lebih dahulu agar lentur mudah di bentuk). bisa dengan bantuan botol pewarna makanan dan Isolasi atau tusuk gigi). √siapkan tepung beras dan ketan Rose Brand.
2

√kukus tepung beras, tepung ketan Rose Brand,daun pandan yang dialasi daun pisang (agar wangi daun) selama 15 menit. √angkat dan pindahkan ke wadah,tambahkan garam. larutkan santan Rose Brand dengan setengah dari jus pandan suji, aduk rata.
3

√tuang sedikit demi sedikit (Saat Tepung hangat), aduk hingga berbutir. √larutkan sisa jus daun suji dengan pewarna makanan. √tuang sedikit demi sedikit ke adonan, aduk lagi hingga berbutir dan pastikan semua tepung terkena jus Pandan.
4

Saring agar lebih halus. Siapkan gula Melaka sisir.
5

Tuang 3/4 adonan kedalam wadah daun pisang tambahkan gula Melaka yang telah disisir tutup kembali dengan adonan (Alasi bagian bawah daun dengan daun pisang). Letakkan di saring kukusan.
6

√tarik alas daun pisang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. √didihkan kukusan, Tambahkan daun pandan di air kukusan (agar wangi).
7

Kukus putu selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang.

Tips

•kukus Tepung untuk Mematangkan Tepung, bisa dialasi dengan daun pisang dan tambahkan daun pandan. Begitu juga saat mengukus putu tambahkan daun pandan di air kukusan.
•Tuang air sedikit demi sedikit kemudian langsung di aduk hingga berbutir saat Tepung hangat. Pastikan semua tepung terkena jus pandan.

Tersimpan