Kue Lapis Pandan (Lembut, Kenyal, Aroma Pandan Asli)
Libur sekolah = baking time! 🍃
Bikinin anak-anak Kue Lapis Pandan buat camilan.
Hasil kenyal & mulus karena pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung ✨
Tekstur lembut, warna bening, aroma pandan lebih keluar!
Kue Lapis Pandan (Lembut, Kenyal, Aroma Pandan Asli)
Libur sekolah = baking time! 🍃
Bikinin anak-anak Kue Lapis Pandan buat camilan.
Hasil kenyal & mulus karena pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung ✨
Tekstur lembut, warna bening, aroma pandan lebih keluar!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Panaskan kukusan sampai air mendidih banget. Bungkus tutup dandang pakai kain serbet biar uap nggak netes.
- 3
Oles loyang 20x20 cm pakai minyak tipis, alasi dasar pakai daun pisang, caranya layukan daun pisang di atas api biar lentur + wangi. Potong sesuai dasar loyang 20x20 cm. Oles tipis pakai minyak di permukaan daun yang kena adonan. Taruh di dasar loyang yang udah dioles minyak juga, siap tuang adonan. Aman dikukus, wangi, dan gampang diangkat kalau udah dingin
- 4
Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, vanili.
- 5
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk pakai whisk 2 sd 3 menit sampai gula larut dan nggak ada gerindil.
- 6
Saring adonan 2x biar benar-benar mulus. Ini wajib biar lapisan nggak putus-putus.
- 7
Bagi adonan jadi 2 bagian sama rata: Bagian 1: kasih adonan hijau pasta pandan (yang sudah tertera di atas). Bagian 2 biarkan putih
- 8
Tuang lapisan pertama ± 100 ml adonan hijau ke loyang. Ratakan. Kukus 8 menit pakai api sedang. Jangan buka tutup sebelum 8 menit!
- 9
Setelah 8 menit, tuang lapisan putih 100 ml. Kukus lagi 8 menit. Ulangi selang-seling hijau-putih-hijau sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus 15 menit biar benar-benar matang.
- 10
Noted: Setiap tuang adonan baru, lapisan bawah harus sudah set. Kalau masih cair, lapisannya akan nyatu dan nggak keliatan lapisannya. Test tusuk pakai jari, kalau nggak lengket baru tuang lapisan berikutnya.
- 11
Angkat kue, diamkan sampai benar-benar dingin ± 2 jam. Kalau masih hangat dipotong, lapisannya akan hancur.
- 12
Sisir pinggir loyang pakai pisau yang sudah di olesi minyak, lalu balik ke alas dan angkat loyang. Kupas daun pisang pelan-pelan dari sudut. Siapkan pisau panjang, lap basah, dan minyak. Oles tipis pisau pakai minyak, lalu potong kue dengan tekanan lurus ke bawah, jangan digesek. Tiap 2-3 potong, lap bersih pisau dan oles minyak lagi biar nggak lengket. Bagi loyang 20x20 cm jadi 3 lajur @6 cm, terus tiap lajur bagi lagi jadi 6 bagian @3 cm. Hasil = 18 potong mulus tanpa merusak lapisan.
- 13
- 14
Selamat mencoba dan menikmati Kue Lapis Pandan homemade ini! 🍃Lapis demi lapis, manisnya pas, kenyalnya bikin nagih.Yuk cobain bikin di rumah, resepnya anti gagal!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar