Baby Cumi Masak Hitam
Bismillah...
Ada yang beda sekarang kalau masak cumi item, sejak kecil terdoktrin kalau masak cumi ditumis pakai minyank gorengnya diakhir tahap masak. Semenjak ada anggota keluarga yang punya masalah gigi, kalau makan cumi dimasak cara tumis diakhir jadi alot susah ngunyahnya, akhirnya tumisnya diawal tahap masak jadi daging cumi tetap lembut setelah matang dengan kuah nyemeknya.
Memang si kalau masak cuminya tumis diakhir jadi kelihatan cantik glowing dan aroma caramelized tinta cuminya harum semerbak yang sangat khas.
Oiya saya tipe selera yang masak cuminya lama ya jadi bener-bener lembut dagingnya dan kuah bumbunya taneg awet sampai besoknya tanpa diangetin misal ada sisa.
Baby Cumi Masak Hitam
Bismillah...
Ada yang beda sekarang kalau masak cumi item, sejak kecil terdoktrin kalau masak cumi ditumis pakai minyank gorengnya diakhir tahap masak. Semenjak ada anggota keluarga yang punya masalah gigi, kalau makan cumi dimasak cara tumis diakhir jadi alot susah ngunyahnya, akhirnya tumisnya diawal tahap masak jadi daging cumi tetap lembut setelah matang dengan kuah nyemeknya.
Memang si kalau masak cuminya tumis diakhir jadi kelihatan cantik glowing dan aroma caramelized tinta cuminya harum semerbak yang sangat khas.
Oiya saya tipe selera yang masak cuminya lama ya jadi bener-bener lembut dagingnya dan kuah bumbunya taneg awet sampai besoknya tanpa diangetin misal ada sisa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan cumi buang tulang rawan (plastik bening yang ada di badan cumi) dan senjata di kepalanya dengan cara pencet kepala nanti akan keluar sendiri senjatanya, hal ini dilakukan agar ketika makan nyaman langsung hap tidak repot pisah-pisahin. Cuci tiriskan dan sisihkan.
- 2
Panaskan minyak dalam wajan masukkan daun salam, jahe, dan bumbu iris bertahap ya cabe masuk terakhir setelah naik bau harum dari duo bawang
- 3
Setelah bumbu semua layu masukkan cumi dan bumbui dengan garam, gula pasir, serta penyedap lalu tumis hingga berubah warna dan keluarkan air, saya tetap tambah masukkan air lagi untuk proses masak lama agar cumi empuk dan lembut saat dikunyah. Masak hingga kuah menyusut. Cicip rasa matikan kompor
- 4
Sajikan dengan nasi hangat, sambel terasi, dan sayur favorit.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar