मूंग दाल की खस्ता कचौरी
#CA26
#Week11
#दाल और दिल से
#मूंग दाल
मूंग दाल की खस्ता कचौरी स्वाद में बहुत लाजवाब लगती है आज मैने इस मूंग दाल की कचोरी बनई बनाई। दाल को आटे में मिक्स कर बनाया है साथ में हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट तैयार कर डाला है और कुछ बेसिक मसाले भी इसमें डाल कर बनाए है। इसके साथ मैने आलू टमाटर की सब्जी और दूध वाली सेवई बनाई है।
मूंग दाल की खस्ता कचौरी
#CA26
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#दाल और दिल से
#मूंग दाल
मूंग दाल की खस्ता कचौरी स्वाद में बहुत लाजवाब लगती है आज मैने इस मूंग दाल की कचोरी बनई बनाई। दाल को आटे में मिक्स कर बनाया है साथ में हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट तैयार कर डाला है और कुछ बेसिक मसाले भी इसमें डाल कर बनाए है। इसके साथ मैने आलू टमाटर की सब्जी और दूध वाली सेवई बनाई है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
दाल को 2 बार अच्छे से धुले और अब इसे सोख कर 2 से 3 घंटे को रखे। 3 घंटे बाद दाल अच्छे से फूल गई है इसका पानी हटाए अब दाल को मिक्सर जार में डाले साथ में लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डाल दे अब थोड़ा पानी डाल कर इसका पेस्ट बनाएं।
- 2
दाल का पेस्ट बन कर तैयार है, एक बड़े परात में गेहूं का आटा छान ले अब इस आटे में दाल का पेस्ट डाले साथ में सारे मसाले और नमक डाल दे।
- 3
अब मोयन डाल कर दाल को आटे में अच्छे से मिक्स करे, जरूरत हो तो पानी डाल कर आटा गूंथ ले (दाल में भी पानी है इसका ध्यान रखें) आटे को 5 मिनट सेट होने को रखे। 5 मिनट बाद आटा सेट हो चुका है इसके छोटे छोटे पेड़े बनाए और इसकी कचौरी बेल ले।
- 4
गैस पर पैन या कड़ाही रखे उसमे ऑयल डाले गर्म हो जाय तब इस कचौरी को गर्म तेल में डाले अब इसे गोल्डन ब्राउन कलर होने तक दोनों तरफ से फ्राई कर निकाले। सारी कचौरी इसी तरह बनाए और निकाले।
- 5
सभी कचौरी को प्लेट में निकाले, तैयार है स्वादिष्ट मूंग दाल की खस्ता कचौरी। सर्विंग प्लेट में निकाले साथ में आलू टमाटर की सब्जी और दूध वाली सेवई के साथ सर्व करें।
- 6
टिप्स
कचौरी के आटे में थोड़े मसाले और हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर बनाने से इसका टेस्ट बढ़ जाता है और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
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