A rizst bő, sós vízben puhára főzzük (amennyit felvesz, annyiban főzzük, szükség esetén pótoljuk a vizet). A hagymát felkockázzuk, az olívaolajon megdinszteljük, ha kicsit lepirult, akkor kb. 3-4 cl vízzel felöntjük, majd megvárjuk, hogy újra lepiruljon. Ezt megismételjük 2-3 alkalommal. Amikor ez kész, az apróra felkockázott paprikát és paradicsomot hozzáadjuk, majd újra felöntjük vízzel, és pároljuk-pirítjuk újabb 2-3 alkalommal. Sózzuk, borsozzuk, fokhagyma granulátumozzuk.

Amíg a szósz alapja puhára fő, megpucoljuk (nem muszáj) és vékonyra szeleteljük a padlizsánt. Amikor a zöldségek már puhák a serpenyőben, és elfőtték újra a levüket, hozzáadjuk a darált pulykahúst, amit szintén lepirítunk magas hőfokon. Ha kész, közepesre vesszük a hőfokot, felöntjük a húst kb. 2 dl vízzel és hagyjuk puhára főni. Közben fűszerezzük folyamatosan, kóstolgatás után. A paprikát a lé tetejére feljövő zsiradékra szórjuk és hagyjuk a szószba olvadni.

Amikor a pulykahús átfőtt, 10 dkg tejfölt kb. 0,5 dl vízzel és 1 ek keményítővel simára keverünk és behabarjuk vele a szószt. Főzzük még pár percet, majd lekapcsoljuk. Elkezdjük a rétegezést.

Én úgy készítettem, hogy a sütőtál aljára kevés szószt mertem, arra pakoltam az első sor padlizsánt (amit én nem sóztam külön, nehogy megkeseredjen, inkább a szószt sóztam kicsit jobban). Erre a főtt rizs került, újabb adag szósz, egy sor padlizsán, majd a maradék szósz.

A rakás tetejére 10 dkg tejfölt kevertem el kb. 0,5 dl vízzel, és azzal locsoltam meg. 190 C fokos sütőben sült meg, kb. 50-55 perc alatt, az utolsó 20 percben grill funkciót használtam.