A mézet, cukrot és vajat forraljuk össze magas falú edényben. 1 perc forralás után adjuk hozzá a szódabikarbónát.

A szódabikarbónától nagyon habozni fog, ezért kellett a magas falú edény. 1-2 percig folyamatos keverés mellett forraljuk, majd vegyük le a tűzhelyről. Olykor még keverve kb 20 perc alatt hagyjuk langyosra hűlni, közben a színe szépen karamell árnyalatú lesz.

A mézes keveréket, lisztet és tojásokat keverjük össze. Mikor kezd a tészta összeállni, lisztezett felületen formázzuk cipóvá. Lágy, ellapuló tészta lesz. Osszuk 6 egyenlő részre és egyenként csomagoljuk fóliába. Tegyük a hűtőbe legalább 30 percre.

Sütőpapíron nyújtsuk a formától kicsit nagyobbra, kb 2-3 mm vastagságú lappá és szúrkáljuk meg villával. 180 °C-ra melegített sütőben 8 perc alatt süssük meg a lapokat. Még melegen vágjuk ki a lapból a formát (én csak rányomtam a tortaformát a kisült lapra és leválasztottam a levágott széleket.), mert ha a lap kihűl, kemény lesz és eltörik.

A töltelékhez egyszerűen csak keverjük össze a tejfölt, mascarponét, tejszínt és porcukrot.

Hogy minden réteg tésztán azonos mennyiségű krém legyen, kiterítettem a lapokat és azonos mennyiségű krémet halmoztam rájuk. (Így nem lesz az egyik töltelék réteg túl vékony, a másik túl vastag). A felső lapra mért töltelékkel a torta oldalát is vonjuk be. Tegyük a hűtőbe 20-24 órára.

A leválasztott tésztaszéleket törjük morzsává és ezzel burkoljuk be a tortánkat.