في البداية جميع المكونات يجب ان تكون بدرجة حرارة المطبخ في العجانة او باليد نخلط الزبدة "تكون بحرارة المطبخ" والجبن والسكر حتى ينعم الخليط ثم نضيف المكونات الجافة الدقيق وبهار المعمول ونعجن حتى تتكون عجينة معمول طرية ملساء ، نعجن مكونات الحشوة حتى تختلط جيدا ونضعها في علبة محكمة الاغلاق

نحشي العجين بالتمر ويشكل بقالب المعمول او ينقش بالمنقاش حسب الرغبة ويخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة ١٤٠ من تحت وفوق حتى يأخذ لون اشقر خفيف "المعمول حساس جدا يجب البقاء بجانب الفرن حيث انه يتحمر وينضج في مدة بسيطة جدا" ثم نتركه يبرد ونرشه بالسكر البودرة "حسب الرغبة" وبالعافية