في طاوة ساخنة ع النار نضع زيت الزيتون ونضيف صدور الدجاج على نار عالية حتى تتشوح من جميع الجهات بدون ان يخرج ماءها ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات"لهذا تكون حرارة النار مرتفعة" ثم نضيف البصل ونحمره ثم الطماطم ونقلبها حتى تتذبل ثم الثوم