A lisztet keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a vizet, először alacsonyabb majd magasabb fokozaton keverő géppel 10 perc alatt összedolgozzuk.

Letakarva 30 percet pihentetjük. Szögletes formába töltjük, 40 percig meleg helyen letakarva kelesztjük.

Sütés előtt a tetejét lefújjuk vízzel, 200 fokra előmelegítjük a sütőt amikor a kenyeret betesszük 180 fokra visszavesszük és így sütjük 1 óra hosszát. A sütés vége előtt 20 perccel kivesszük a formából és így sütjük tovább. Rácson kihűtjük...

...és kóstolhatjuk.