A bordaszeleteket kicsontozzuk, mély edénybe helyezve leöntjük olajjal, hideg helyen 2 órát állni hagyjuk. A túrót jól szétnyomkodjuk, a sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a szétnyomkodott fokhagymát, sót, a pirospaprikát, és jól összekeverjük. A húst lecsurgatjuk és mérsékelten átforrósított sütőrácson sütjük. Sütés alatt meg-megfordítjuk, szükség szerint megkenjük olajjal. Amikor a szeletek megsültek, egyik oldalukat megkenjük a sajtos-túrós masszával és tovább sütjük, amíg el nem olvad a húson.