Pasta al forno alla siciliana (con berenjenas y queso ahumado)

Name: Pasta al forno alla siciliana (con berenjenas y queso ahumado)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena; 1 diente ajo; 1/2 lata de tomate; 1 puré de tomate chico; 200 g fideos moñitos; 150 g queso ahumado; C/N queso rallado; C/N Sal y pimienta; C/N aceite

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Esta receta típica de Sicilia es muy sencilla de hacer. El único ingrediente diferente a lo que tenemos en casa es el queso ahumado (yo usé un gouda ahumado que me trajeron de regalo de Tandil) pero si no tienen se puede hacer con queso cremoso. #delantalcookpad2026

Pasta al forno alla siciliana (con berenjenas y queso ahumado)

Patricia Copello @Patcopello

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora 15 minutos

2 raciones

1berenjena
1 dienteajo
1/2lata de tomate
1puré de tomate chico
200 gfideos moñitos
150 gqueso ahumado
C/Nqueso rallado
C/NSal y pimienta
C/Naceite

Guardada

Paso a paso

1 hora 15 minutos

1

Hervimos los fideos al dente y reservamos
2

Cortamos la berenjena en daditos de 1 x 1 cm y los freímos hasta apenas dorar. Para que no absorban tanto aceite el aceite debe estar a 170 grados, es decir no tibio. Reservamos sobre papel absorbente.
3

En otra sartén colocamos un poco del aceite que usamos y freímos el diente de ajo cortado. Lo retiramos y agregamos el tomate. Condimentamos y dejamos cocinar unos 5 minutos. Si está ácido agregamos 1 cucharada de azúcar.
4

Cortamos el queso ahumado en cubitos.
5

En una fuente para horno colocamos un poco de salsa. Mezclamos los fideos con la salsa restante. Agregamos la berenjena y la mitad del queso ahumado.
6

Volcamos la mezcla en la fuente. Colocamos el resto del queso ahumado y bastante queso rallado. Horneamos hasta que esté bien caliente y gratinado.
7

A disfrutar!