ご飯も麺も合う！簡単トムヤムクンスープ
暑い日こそ食べたくなる、しっかり辛うまなトムヤムクンスープです。ご飯にも麺にも合うわが家の万能スープ！
そのまま飲む時は、ちょっぴりお湯を足して味を薄めると飲みやすくなります。
去年テレビやネットニュースで取り上げて頂いた
「即完成エスニック茶漬け！本格トムヤムクン」のアップデート版です^^
ご飯にかけて、
大葉やみょうが、しば漬けなどを添えればサムネ写真のような夏らしいお茶漬け風に！
そうめんやうどんを入れても、トムヤムクンヌードルとして美味しく食べられます^^
ココナッツミルクが無くても、豆乳でまろやかな味。
ナンプラーやコリアンダーは、100円ショップで少量のものを買うと挑戦しやすいです。
ご飯も麺も合う！簡単トムヤムクンスープ
暑い日こそ食べたくなる、しっかり辛うまなトムヤムクンスープです。ご飯にも麺にも合うわが家の万能スープ！
そのまま飲む時は、ちょっぴりお湯を足して味を薄めると飲みやすくなります。
去年テレビやネットニュースで取り上げて頂いた
「即完成エスニック茶漬け！本格トムヤムクン」のアップデート版です^^
ご飯にかけて、
大葉やみょうが、しば漬けなどを添えればサムネ写真のような夏らしいお茶漬け風に！
そうめんやうどんを入れても、トムヤムクンヌードルとして美味しく食べられます^^
ココナッツミルクが無くても、豆乳でまろやかな味。
ナンプラーやコリアンダーは、100円ショップで少量のものを買うと挑戦しやすいです。
材料
- 玉ねぎ 1/4個
- 水煮マッシュルーム 20〜30g
- ミニトマト 3〜4個
- 冷凍むきえび 80〜100g
- ●コチュジャン、ナンプラー 各大さじ1
- ●鶏がらスープの素(または中華だしの素) 小さじ1
あと 10 点 あります
作り方
玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは半分に切る。
マッシュルームはカット済みのものを使うとラクちん^^
鍋に玉ねぎ･マッシュルーム、●の調味料、水を加えて中火にかけて煮立たせる。調味料を混ぜ溶かしながら2分ほど沸騰させる。
沸騰しているところにトマト･えび(凍ったまま)を加えて、えびに火が通るまで約3分煮る。
