Matambre del 10 Pizza

🔥🇦🇷El humo de la parrilla, el queso derritiéndose y el sonido de la familia reunida son parte de esta receta. Un matambre a la pizza bien argentino, preparado con paciencia y mucho corazón. Porque cuando la comida es casera y se comparte con los que uno quiere, cada almuerzo se convierte en una fiesta de campeones. 🏆⚽🥩☀️🍽️
Partido Brazil vs Haití ⚽️
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Paso a paso
- 1
Condimentar el matambre con sal y pimienta. Cocinar en la parrilla a fuego medio hasta que esté tierno y dorado.
- 2
Dar sabor argentino 🇦🇷⚽️ mezclar ajo, perejil y aceite de oliva. Pincelar el matambre durante la cocción para potenciar el sabor.
Cuando el matambre esté cocido, cubrir con salsa de tomate y luego con abundante mozzarella.
Para gratinar el queso, cerrar la parrilla o cubrir con una fuente metálica para que el queso se derrita completamente. - 3
Servir una buena porción de matambre a la pizza acompañado con la ensalada fresca.
Trucos
* Cocinar primero del lado de la grasa para que quede más jugoso.
* Si el matambre es grueso, podés hervirlo 40 minutos antes de llevarlo a la parrilla.
* Agregar unas rodajas de tomate debajo del queso aporta más jugosidad.
* Un toque de chimichurri casero realza todavía más el sabor.
* Tapar durante el gratinado ayuda a fundir el queso rápidamente sin secar la carne.
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