材料
- 茄子 (大) 2本 (350g)
- いりこ (食べる煮干し) 15～20g
- ★醤油 大さじ 2
あと5点あります
作り方
1
今回使った「いりこ」です。 そのまま食べれる煮干しです。 お出汁用の煮干しを使う場合は、↓コツ参照で♪
2
茄子、今回は大きいので、縦半分に切って、斜めに１cm幅に切ります♪ 茄子が小さければ…輪切りor斜め輪切りで良いです♪
3
切った茄子は、水に浸けて灰汁を抜きます♪(10分程度) 👌上にお皿を置くと茄子が浮かなくて上手く灰汁が抜けます♪
この続きは
あと4手順 コツ・ポイント
