漬け時間15分！鶏むね肉の塩麹西京焼き
ほっこり～の @cook_40044575
一口大に切った鶏むね肉なら15分の漬け時間でもしっかり味が染み込んでいます。お家で気軽に西京漬けの味を楽しんでみられませんか♪
✻作ったきっかけ✻
最初は、鶏むね肉1枚をそのまま西京漬けのみそ床に半日漬けて焼いてみました。すると、焼けば焦げて、鶏むね肉はかための食感で、味もあまり染み込んでいませんでした。
そこで、鶏むね肉を一口大に切ってからみそ床のような味つけをし、いつものように片栗粉をまぶして焼けば、柔らかく味もしっかりつくのでは…と思い試してみました。
食べてみると、柔らかくて深みのある味がしました♪
漬け時間15分！鶏むね肉の塩麹西京焼き
一口大に切った鶏むね肉なら15分の漬け時間でもしっかり味が染み込んでいます。お家で気軽に西京漬けの味を楽しんでみられませんか♪
✻作ったきっかけ✻
最初は、鶏むね肉1枚をそのまま西京漬けのみそ床に半日漬けて焼いてみました。すると、焼けば焦げて、鶏むね肉はかための食感で、味もあまり染み込んでいませんでした。
そこで、鶏むね肉を一口大に切ってからみそ床のような味つけをし、いつものように片栗粉をまぶして焼けば、柔らかく味もしっかりつくのでは…と思い試してみました。
食べてみると、柔らかくて深みのある味がしました♪
材料
- 鶏むね肉 1枚(350g位)
- 片栗粉 大さじ5
- 油(サラダ油やオリーブオイルなど) 小さじ1位
あと4点あります
作り方
1
鶏むね肉は、1.5cm幅くらいの斜めそぎ切りにしてから、半分(一口サイズ)に切る。
2
※鶏むね肉を斜めそぎ切りにしたものが大きい場合は、3等分に切ってください。
この続きは
あと5手順 コツ・ポイント
