Szebeni sajttal sonkával töltött sertésszűz karamellizált gombával
Ez a fenséges szebeni töltött sertésszűz igazi vasárnapi ünnepi fogás, amely a gyönyörű Erdély ízeit és eleganciáját hozza el a családi asztalra.
A lágy Gouda vagy hagyományos Kaszkaval sajt és a minőségi sonka tökéletesen szaftossá teszi a feltekert húst, amelyet fehérboros gőzben párolunk omlósra
A korona a fogáson a pikáns, ecetes-fűszeres pirított gomba, amely tökéletes kontrasztot ad a hús gazdagságának. Sült burgonyagerezdekkel tálalva garantáltan a család és a vendégek kedvence lesz!
#erdelyi #sertesszuz #sertes #hustekercs #sajtos #sonkas #gomba #szebeni #nagyszebeni
Szebeni sajttal sonkával töltött sertésszűz karamellizált gombával
Ez a fenséges szebeni töltött sertésszűz igazi vasárnapi ünnepi fogás, amely a gyönyörű Erdély ízeit és eleganciáját hozza el a családi asztalra.
A lágy Gouda vagy hagyományos Kaszkaval sajt és a minőségi sonka tökéletesen szaftossá teszi a feltekert húst, amelyet fehérboros gőzben párolunk omlósra
A korona a fogáson a pikáns, ecetes-fűszeres pirított gomba, amely tökéletes kontrasztot ad a hús gazdagságának. Sült burgonyagerezdekkel tálalva garantáltan a család és a vendégek kedvence lesz!
#erdelyi #sertesszuz #sertes #hustekercs #sajtos #sonkas #gomba #szebeni #nagyszebeni
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A húst hosszában félbevágjuk, de nem vágjuk át teljesen,lehártyázzuk, könyvszerűen kinyitjuk, fóliával lefedve kissé kiklopfoljuk.
- 2
Sózzuk, borsozzuk, ráfektetjük a sajtot és a sonkát, feltekerjük, konyhai kötözőzsinórral megkötjük.
- 3
Olajat és vajat nagyobb serpenyőben felhevítünk, a húst minden oldalán 7-8 percig körbepirítjuk.
- 4
Felöntjük a borral, lefedve alacsony lángon 30 percig pároljuk, majd pihentetjük. Ezalatt elkészítjük a gombát.
- 5
Az olajon a hagymát kissé meg pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, ecettel, cukorral, szerecsendióval ízesítjük, majd hozzáadjuk a barnacukrot, és karamellizáljuk 2-3 percig.
- 6
A húst felszeleteljük,a gombával tálaljuk, opcionálisan petrezselyemmel megszórjuk. Én sütőben sült grillezett burgonyát kínáltam mellé. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Tippek
A barnacukor karamellizálása különleges ízt ad a gombának, vigyázzunk hogy ne égjen meg.
Elkészítetted ezt a receptet? Oszd meg Cooksnapként!
Írd meg FKathy számára, hogyan sikerült.
Egy fotónál nincs szebb köszönet!
Valaki elkészítette a receptedet, és megosztott egy Cooksnapet!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek