اخلط البيض مع السكر والملح جيدًا. Beat the eggs and sugar: In a large bowl, whisk the 4 eggs, sugar, and a pinch of salt together until the sugar dissolves completely.

أضف الكاكاو والنشا واخلط جيدًا. Incorporate dry ingredients: Add the cocoa powder, cornstarch, and baking powder. Mix well until fully combined.

أضف الخميرة ثم الدقيق تدريجيًا حتى تحصل على عجينة طرية.Form the dough: Gradually add flour, mixing gently with your hands or a spatula, until a soft, pliable dough forms (be careful not to make it too dry).

شكّل العجينة على شكل أصابع أو رول وضعها في صينية الفرن.Shape the logs: Divide the dough into equal portions and roll them into long log/bar shapes. Place them on a baking sheet lined with parchment paper.

اخبز في فرن متوسط الحرارة180°C ل 20–25 د حتى تنضج وتتحمر. Bake: Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for about 20–25 minutes until set and cooked through.

يمكن تزيينها بالشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة. Decorate & Slice: Once cooled, melt chocolate over a water bath (or microwave), spread it generously over the logs, sprinkle with chopped peanuts/nuts, and cut into diagonal slices!

بعد خبز الكروكي وترك الشوكولاتة لتجف وتماسك قليلاً، استخدمي سكيناً حاداً أو منشارياً وقطعي الأسطوانة بشكل مائل (بزاوية 45 درجة) وبسُمْك متوسط (حوالي 1.5 إلى 2 سم) للحصول على الشكل البيضاوي التقليدي الجميل دون أن تتفتت القطع.

After baking the croquant and letting the chocolate cool and set slightly, use a sharp or serrated knife to cut the log diagonally (at a 45-degree angle) into medium slices (about 1.5 to 2 cm thick) to achieve the classic oval shape without crumbling.