ピーマンの種とわたは食べることが出来、実の部分より豊富な栄養素が含まれている…と知ったら使わないともったいない気がしますね。
なすと一緒に南蛮漬けにして、おいしくいただきましょう〜♪

出来たものは、小分けにして冷凍保存して作り置きが出来ます。食べる時は電子レンジで加熱するだけなので、あと一品ほしい時に、またお弁当にもどうぞ。