Кабачкова ікра в мультиварці

Name: Кабачкова ікра в мультиварці
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 1 великий або 2 середні Кабачки; 1 шт (100 г) Морква; 1 шт (100 г) Цибуля ріпчаста; 3 шт (150 г) Болгарський перець; 2 ст. л. (70 г) Томатна паста; 2 ст. л. Олія рослинна; 1 ч. л. (або за смаком) Сіль; 1 ч. л. Цукор; 1 ч. л. Сухий часник або 1-2 зубчики свіжого подрібненого часнику

Eleonora2925 @cook_111547300

Ukraine

Оксамитова, запашна та з тим самим смаком із дитинства. Кабачкова ікра — це коли найпростіші овочі перетворюються на ідеальне доповнення до хрумкого хліба чи гарячого картопляного пюре. Готується без заморочок, а злітає зі столу за хвилини!

Кабачкова ікра в мультиварці

Eleonora2925 @cook_111547300

Збережено

Інгредієнти

1 година

4 порції

1великий або 2 середні Кабачки
1 шт (100 г)Морква
1 шт (100 г)Цибуля ріпчаста
3 шт (150 г)Болгарський перець
2 ст. л. (70 г)Томатна паста
2 ст. л.Олія рослинна
1 ч. л.(або за смаком) Сіль
1 ч. л.Цукор
1 ч. л.Сухий часник або 1-2 зубчики свіжого подрібненого часнику

Збережено

Кроки

1 година

1

Цибулю та перець наріжте дрібним кубиком.
Моркву натріть на крупній тертці.
Кабачки наріжте кубиками середнього розміру, посоліть та через 15 хвилин злийте зайвий сік.
2

У чашу мультиварки налийте олію і увімкніть режим «Жарка» на 15 хвилин.
Закиньте цибулю та моркву, обсмажте з відкритою кришкою 10 хвилин до м'якості, періодично помішуючи.
Додайте перець, просмажте ще 5 хвилин до закінчення програми.
3

Додайте в чашу кабачки, томатну пасту, дрібку солі та 1 ч.л. цукру (для балансу смаку).
Добре перемішайте.
Закрийте кришку, увімкніть режим «Тушкування» на 45 хвилин.
4

За 10 хв до кінця програми додайте часник, перемішайте. Спробуйте на сіль та цукор, за потреби досоліть.
5

Для отримання класичної ніжної текстури перекладіть масу в іншу ємність та перебийте занурювальним блендером (або потовчіть товкачкою для картоплі, якщо любите ікру з шматочками).
Смачного 🤗