मावा बटी Mawa Bati
इंदौर की मावा बटी एक बेहद स्वादिष्ट और रिच पारंपरिक मिठाई है। बाहर से हल्की क्रिस्पी और अंदर से रिच और ड्रायफ्रूट्स से भरपूर ! नरम, खोये से बनी यह मिठाई त्योहारों और खास मौकों पर खूब पसंद की जाती है।
हर निवाले में इंदौरी स्वाद और त्योहारों की मिठास... इस रक्षाबंधन, रिश्तों में घोलिए मावा बटी की मिठास !
#RB
#MawaBati #MawaMithai #IndoriMawaBati #IndianSweets #DesiMithai #TraditionalSweets #HomemadeSweets
मावा बटी Mawa Bati
इंदौर की मावा बटी एक बेहद स्वादिष्ट और रिच पारंपरिक मिठाई है। बाहर से हल्की क्रिस्पी और अंदर से रिच और ड्रायफ्रूट्स से भरपूर ! नरम, खोये से बनी यह मिठाई त्योहारों और खास मौकों पर खूब पसंद की जाती है।
हर निवाले में इंदौरी स्वाद और त्योहारों की मिठास... इस रक्षाबंधन, रिश्तों में घोलिए मावा बटी की मिठास !
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मावा तैयार करें: मावे को अच्छी तरह मसलकर एकदम चिकना कर लें। इसमें मैदा मिलाएँ और अच्छी तरह गूंध लें। जरूरत हो तो थोड़ा दूध डालें।
- 2
भरावन की सभी सामग्री को मिलाकर तैयार रखें। और इसमें थोड़ा सा मावा भिगोया हुआ केसर और फूड कलर मिलाएं।
- 3
सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- 4
मावा की छोटी लोई बना लें बीच में ड्राय फ्रूट्स की भरावन रखें और गोल करके बटी का आकार दें।
- 5
सभी बटियां तैयार करके 10-15 मिनट के लिए रख दें।
कड़ाही में घी गर्म करें और बटियों को धीमी आँच पर सुनहरा और अंदर तक पकने तक तलें।
- 6
- 7
- 8
चाशनी के लिए चीनी, पानी और कूटी हुई इलायची मिलाएं उबालकर एक तार की चाशनी तैयार करें।
- 9
गरम-गरम मावा बटियों को चाशनी में 1-2 घंटे के लिए डुबोकर रखें।
- 10
ऊपर से पिस्ता-बादाम और चांदी वर्क से सजाकर सर्व करें।
- 11
इन्दौरी मावा बटी—बाहर से हल्की कुरकुरी, अंदर से नरम और चाशनी से भरपूर! 😋
- 12
- 13
टिप्स
टिप: मावा बटी को धीमी आँच पर तलना सबसे जरूरी है, इससे बाहर से रंग अच्छा आएगा और अंदर से कच्ची नहीं रहेगी।
चाशनी एक तार से ज्यादा गाढ़ी न करें, वरना बटी के अंदर चाशनी अच्छी तरह नहीं जाएगी।
मैदा बहुत ज्यादा न डालें, इससे बटी कड़क हो सकती है।
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