Печінка по-українські

Name: Печінка по-українські
Yield: 4-6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 600 г свиняча печінка; 2 шт велика цибуля; 200 г сметана; 100 мл вода; 2 зубчика часнику; Сіль, перець, спеції за смаком

Ірина Квятковська @ira_k1988

Дніпро

Ніжна печінка, золотиста цибулька та ніжний сметанний соус — проста страва, яку готували з любов’ю для всієї родини.
#cookpadФартух2026

Печінка по-українські

Ірина Квятковська @ira_k1988

Збережено

Інгредієнти

1 год

4-6 порцій

600 гсвиняча печінка
2 штвелика цибуля
200 гсметана
100 млвода
2зубчика часнику
Сіль, перець, спеції за смаком

Збережено

Кроки

1 год

1

Печінку очистити від плівок і проток, нарізати невеликими шматочками. Замочити в молоці на 30–60 хвилин — так вона стане ніжнішою.
2

Обсушити печінку паперовим рушником, посипати перцем і злегка обваляти в борошні.
3

На добре розігрітій сковороді обсмажити печінку на смальці або олії по 2–3 хвилини з кожного боку. Перекласти на тарілку.
4

У тій самій сковороді обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, до золотистого кольору.
Повернути печінку до цибулі. Додати сметану, воду або бульйон, паприку та подрібнений часник.
5

☝️Солити краще наприкінці, щоб печінка не стала жорсткою.
6

Подавати гарячою, щедро поливши сметанно-цибулевим соусом. Особливо смачно з картопляним пюре.
7

Смачного 🙂