ताज़े नारियल की बर्फी - साउथ इंडियन स्टाईल
#CA26
#week22
#प्रकृतिकीदवाई
#CookpadIndia
ताज़े नारियल की बर्फी दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे नारियल बर्फी या थेन्गाई बर्फी भी कहा जाता है। इसे ताज़े कद्दूकस किए हुए नारियल, चीनी, घी, इलायची और लौंग से बनाया जाता है। यह आसान नारियल बर्फी मावा बर्फी की तरह ही स्वादिष्ट होती है।
ताज़े नारियल की बर्फी - साउथ इंडियन स्टाईल
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ताज़े नारियल की बर्फी दक्षिण भारत की एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे नारियल बर्फी या थेन्गाई बर्फी भी कहा जाता है। इसे ताज़े कद्दूकस किए हुए नारियल, चीनी, घी, इलायची और लौंग से बनाया जाता है। यह आसान नारियल बर्फी मावा बर्फी की तरह ही स्वादिष्ट होती है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले ब्लेंडर में ताज़ा नारियल लें। फिर नारियल को पीसने के लिए उसमें थोड़ा दूध डालें। आप सामान्य दूध की जगह नारियल का दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे दरदरा पीसकर अलग रख लें।
- 2
अब पिसे हुए नारियल को भारी तले वाली कड़ाही में डालें। फिर इसमें चीनी मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। गर्म करने पर चीनी पिघलने लगेगी। नारियल और चीनी को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।
- 3
अब इसमें थोड़ा घी डालें और अच्छी तरह मिला लें। मध्यम आंच पर इस पूरी प्रक्रिया में लगभग 7 से 8 मिनट लगेंगे। फिर इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब मिश्रण गाढ़ा होने लगा है और पैन के किनारों को छोड़ने लगा है।
- 4
एक प्लेट पर थोड़ा घी लगाकर चिकना कर लें और उस पर बटर पेपर बिछा दे। तैयार मिश्रण को चिकनी की हुई प्लेट में डालें। फिर मिश्रण को एकसार फैलाएं और ऊपर से बादाम और पिस्ता के टुकड़े डालें। इसे कुछ घंटों के लिए सेट होने दें। जब मिश्रण सेट हो जाए, तो इसके टुकड़े काट लें।
- 5
अब हमारी बहुत ही स्वादिष्ट और मज़ेदार ताज़े नारियल की बर्फी परोसने के लिए तैयार है। इस बर्फी को किसी भी मौके या त्योहार पर परोसें और अपने दिन का मज़ा लें। इस बर्फी को एयरटाइट कंटेनर में रखकर एक हफ़्ते तक फ़्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
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