漬け時間30分！赤魚の塩麹漬け焼き(フライパン)
ほっこり～の @cook_40044575
煮付けのイメージがある赤魚に塩麹を塗って30分置き、塩麹を拭き取ってから弱火でじっくり焼くと、身がぷりっとなりジューシーに仕上がりました。
漬け時間30分！赤魚の塩麹漬け焼き(フライパン)
煮付けのイメージがある赤魚に塩麹を塗って30分置き、塩麹を拭き取ってから弱火でじっくり焼くと、身がぷりっとなりジューシーに仕上がりました。
材料
- 赤魚の切り身 2切れ(200g位)
あと1点あります
作り方
1
赤魚の切り身が大きい場合は切って容器やバットなどに入れ、両面に大さじ2の塩麹をまんべんなく塗る。
2
①の容器やバットにふたやラップをし、冷蔵庫に入れて30分ほど置く。
3
②の赤魚の表面に付いている塩麹を、キッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。
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あと7手順 コツ・ポイント
