鍋でコトコト筑前煮。〜根菜たっぷり味染み染み〜
ほっこり～の @cook_40044575
たっぷりの根菜·鶏もも肉·しいたけを弱火でコトコト煮て、じっくり味を染み込ませました。たくさん作って小分けにして冷凍保存で作り置きが出来ます。使うときは電子レンジで加熱するだけなので、あと一品やお弁当に便利です。
お正月のおせちにもどうぞ。
✻作ったきっかけ✻
今まで電気圧力鍋で作っていた筑前煮ですが、人参が柔らかくなりすぎてしまうことがあったので、今回は初めて鍋で煮て作ってみました。また、しいたけを入れると全体の味がまろやかになったように思い、最近では毎回しいたけを入れています。冷凍後も人参の食感はしっかり残っています。
※このレシピのめんつゆは、ヤマサの『昆布つゆ』(3倍濃縮）を使用しています。
鍋でコトコト筑前煮。〜根菜たっぷり味染み染み〜
たっぷりの根菜·鶏もも肉·しいたけを弱火でコトコト煮て、じっくり味を染み込ませました。たくさん作って小分けにして冷凍保存で作り置きが出来ます。使うときは電子レンジで加熱するだけなので、あと一品やお弁当に便利です。
お正月のおせちにもどうぞ。
✻作ったきっかけ✻
今まで電気圧力鍋で作っていた筑前煮ですが、人参が柔らかくなりすぎてしまうことがあったので、今回は初めて鍋で煮て作ってみました。また、しいたけを入れると全体の味がまろやかになったように思い、最近では毎回しいたけを入れています。冷凍後も人参の食感はしっかり残っています。
※このレシピのめんつゆは、ヤマサの『昆布つゆ』(3倍濃縮）を使用しています。
材料
- 鶏もも肉 100g位
- ごぼう(今回は洗いごぼうを使用) 150g位
- 人参 150g位
- れんこん 130g位
- しいたけ 5個
あと8点あります
作り方
1
鶏もも肉は2cm角位に切る。
2
ごぼうは水で洗い、一口大の乱切りにする。(※泥付きごぼうの場合は、たわしや丸めたアルミホイルでやさしくこすって下さい。)
3
人参は皮付きのまま水でよく洗い、一口大の乱切りにする。
この続きは
あと12手順 コツ・ポイント
