にんにく香る！なすの台湾風バジル炒め♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
台湾の定番料理「塔香茄子」を、家庭の材料でアレンジしました。
素揚げしたなすは、色鮮やかでとろとろジューシー。
香ばしいにんにくと甘辛だれ、バジルの爽やかな香りで、ご飯が進む一品です。
本場では九層塔（台湾バジル）を使いますが、手に入りやすいスイートバジルで代用しました。
にんにく香る！なすの台湾風バジル炒め♪
台湾の定番料理「塔香茄子」を、家庭の材料でアレンジしました。
素揚げしたなすは、色鮮やかでとろとろジューシー。
香ばしいにんにくと甘辛だれ、バジルの爽やかな香りで、ご飯が進む一品です。
本場では九層塔（台湾バジル）を使いますが、手に入りやすいスイートバジルで代用しました。
材料
- なす（乱切り） 2本（約150g）
- 生バジル 8〜10枚
- にんにく（芯を取り薄切り） 1片
- サラダ油 小さじ1
- 揚げ油 適量
あと8点あります
作り方
1
なすはヘタを落として乱切りにする。
台湾風甘辛だれは混ぜ合わせておく。
2
170℃の揚げ油でなすを3分揚げる。
最初は皮を下にして揚げると色よく揚がる。
この続きは
あと4手順 コツ・ポイント
