Pajeon

Name: Pajeon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 dada ayam fillet. Potong dadu kecil; 1 batang daun prei. Ambil putihnya saja. Iris tipis; 2 sdm tepung kentang; 1-1.5 sdm air; 1 sdm kecap asin; 1 sdt saus tiram; Sepucuk garam, msg, merica, kaldu ayam bubuk; 1 batang daun prei. bagian hijaunya. Belah, gulung dan iris tipis; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt minyak wijen; 1/8 sdt cuka dapur; Bombay iris tipis (saya tidak pakai karena bocil tidak suka bombay mentah); Cabe kecil, iris (saya tidak pakai karena bocil tidak bisa makan pedas)

stephanie prasetyo @fannyprasetyo

Lihat di tiktok kok kayaknya gampang. Kebetulan semua bahan ada jadi kita buat aja. Ternyata emang enak banget. Kontras teksturnya. Bagian luar crispy, bagian dalam chewy. Efek dari tepung kentang

Lebih banyak

Pajeon

stephanie prasetyo @fannyprasetyo

Lihat di tiktok kok kayaknya gampang. Kebetulan semua bahan ada jadi kita buat aja. Ternyata emang enak banget. Kontras teksturnya. Bagian luar crispy, bagian dalam chewy. Efek dari tepung kentang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1dada ayam fillet. Potong dadu kecil
1 batangdaun prei. Ambil putihnya saja. Iris tipis
2 sdmtepung kentang
1-1.5 sdmair
Bumbu marinasi
1 sdmkecap asin
1 sdtsaus tiram
Sepucukgaram, msg, merica, kaldu ayam bubuk
Garnish
1 batangdaun prei. bagian hijaunya. Belah, gulung dan iris tipis
Saus cocolan (versi tidak pedas)
1 sdmkecap asin
1/2 sdtminyak wijen
1/8 sdtcuka dapur
Bombay iris tipis (saya tidak pakai karena bocil tidak suka bombay mentah)
Cabe kecil, iris (saya tidak pakai karena bocil tidak bisa makan pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan semua bumbu.
2

Masukkan tepung kentang & air. Aduk hingga rata. Hasil akhir bakal lengket dan menyatu
3

Marinasi selama minimal 30 menit. Saya 2 jam
4

Panaskan sedikit minyak. Tuang adonan dan penyet2 hingga cukup tipis supaya matang merata
5

Untuk garnish : setelah diiris tipis, rendam di air es agar tidak terlalu pedas
6

Siap disajikan bersama dengan saus cocolan