にんにくたっぷり！海老ときのこのシュクメルリ風♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ジョージアの家庭料理「シュクメルリ」を、鶏肉の代わりにぷりぷりの海老で作りました。
にんにくはたっぷり使いますが、牛乳で煮ると角が取れて甘くなります。
そこに舞茸とマッシュルームの旨みが溶け込み、濃厚なクリームソースに仕上がります。
薄力粉は具材にまぶしてから牛乳を加えるので、ダマにならず失敗なく作れます。
焼いたバゲットや白ワインとも相性抜群です。
お好みでタバスコを振ると、味が引き締まります。
にんにくたっぷり！海老ときのこのシュクメルリ風♪
ジョージアの家庭料理「シュクメルリ」を、鶏肉の代わりにぷりぷりの海老で作りました。
にんにくはたっぷり使いますが、牛乳で煮ると角が取れて甘くなります。
そこに舞茸とマッシュルームの旨みが溶け込み、濃厚なクリームソースに仕上がります。
薄力粉は具材にまぶしてから牛乳を加えるので、ダマにならず失敗なく作れます。
焼いたバゲットや白ワインとも相性抜群です。
お好みでタバスコを振ると、味が引き締まります。
材料
- 海老 むき身で60g
- 舞茸 1/2パック（約60g）
- マッシュルーム 3個（約40g）
- にんにく（みじん切り） 1片
- にんにく（すりおろし） 小さじ1
あと10点あります
作り方
1
殻付きの海老は殻をむいて背わたを取り、下記リンクのレシピで下処理をする。
下処理済のむき海老を使うとお手軽です！
2
舞茸は食べやすくほぐし、マッシュルームは5mm幅に切る。
にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
3
フライパンにバター5gを弱めの中火で溶かし、海老を並べて両面を焼き、色が変わったら取り出す。
この続きは
あと7手順 (動画あり) コツ・ポイント
