🌿 बिना प्याज़-लहसुन के स्वादिष्ट राजमा

Name: 🌿 बिना प्याज़-लहसुन के स्वादिष्ट राजमा
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप राजमा –; 2 टमाटर –; 2 हरी मिर्च –; 1–2 तेज पत्ता –; 1 स्टार फूल (चक्र फूल) –; 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी –; 1 छोटा चम्मच जीरा –; 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी – पते वाली 🌿; 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला –; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी –; स्वादानुसार लाल मिर्च –; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर –; स्वादानुसार नमक –; 2 बड़े चम्मच तेल/घी –; आवश्यकतानुसार पानी –

मां की रसोई. घर का शुद्ध और स्वादिष्ट खाना @cook_116282333

उत्तराखंड

#NWघरेलू मसालों से बनी यह राजमा बहुत ही स्वादिष्ट, मसालेदार और भरपूर स्वाद वाली है। बिना प्याज़-लहसुन के भी इसका स्वाद बिल्कुल कम नहीं लगता। गरमा-गरम चावल के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ❤️

🌿 बिना प्याज़-लहसुन के स्वादिष्ट राजमा

मां की रसोई. घर का शुद्ध और स्वादिष्ट खाना @cook_116282333

उत्तराखंड

सामग्री

10 मिनट

4 सर्विंग

1 कपराजमा –
2टमाटर –
2हरी मिर्च –
तेज पत्ता – 1–2
1स्टार फूल (चक्र फूल) –
दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
1 छोटा चम्मचजीरा –
कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच पते वाली 🌿
1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला –
1/2 छोटा चम्मचहल्दी –
लाल मिर्च – स्वादानुसार
1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर –
नमक – स्वादानुसार
2 बड़े चम्मचतेल/घी –
पानी – आवश्यकतानुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

10 मिनट

1

राजमा भिगोकर कुकर में सीटी लगाकर पका लें।
2

एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालकर टमाटर को नरम होने तक पकाएँ।इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मसालों को अच्छे से भून लें।
3

टमाटर को थोड़ा ठंडा करके मिक्सी में पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
4

अब एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें।फिर तेज पत्ता, चक्र फूल और दालचीनी जैसे खड़े गरम मसाले डालकर हल्का भूनें।
5

अब इसमें तैयार किया हुआ टमाटर-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें।
6
7

अब इसमें पका हुआ राजमा और जरूरत के अनुसार पानी डालें और धीमी आँच पर कुछ देर पकने दें, ताकि मसाले राजमा में अच्छी तरह मिल जाएँ।
8

आखिर में कसूरी मेथी डालकर मिला दें। गरमा-गरम राजमा चावल के साथ परोसें। ❤️

टिप्स

राजमा को अंत में थोड़ी देर धीमी आँच पर पकाने से ग्रेवी गाढ़ी और स्वाद बहुत बढ़िया आता है।

सेव्ड

कुकस्नैपस

सेव्ड

मां की रसोई. घर का शुद्ध और स्वादिष्ट खाना @cook_116282333

05 सितंबर 2026 13:16 पर

उत्तराखंड

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