れんこん、ごぼう、人参…根菜タップリ♪根菜は炒めると時間がかかるので、下茹でするのがポイント！濃いめの塩水で茹でると、ほんのりとした塩味をまとい、野菜のうまみがぐっと引き立つんですよ！
そこに鶏もも肉と一緒に濃厚な甘酢あんを絡めます。新米がもりもり進む秋のご馳走です。