نذوب الزبدة مع اضافة الزيت حتى لا تحترق الزبدة ثم نضيف الشعيرية ونقلب باستمرار حتى تشقر الشعيرية (نبردها بوضع القدر في ماء بارد حتى لا تتحمص زيادة)

نضع المقادير الجافة معا

نغلف صينية مقاس 35×25 ارتفاعها 2.50سم بالقصدير (ثم ورق الزبدة اختياري) ونفرد عليها نصف كمية الشعيرية..[مقاس الصينية مهم جدا]

نصب مقادير البسبوسة في الصينية بحذر بحيث نحافظ على توزيع الشعيرية

نوزع باقي الشعيرية على وجه البسبوسة وندخلها الفرن من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة بدرجة حرارة ١ط ١٧٠ من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى ٣ دقائق او حتى يشقر لونها