يغسل البرغل بماء فاتر حتى تتفتح حباته،ثم يصفى من الماء.
-يضاف البرغل إلى اللبن ويضاف الملح ويحرك جيدا.
يترك لمدة يومين حتى يتخمر وتمتص حبات البرغل اللبن بشكل جيد مع التحريك كل فترة.
(إذا كان الجو حارا جدا، يمكن وضع منقوع البرغل في الثلاجة حتى لا يفسد).

في اليوم الثالث يصفى بكيس من الشاش أو الكتان (مثل طريقة عمل اللبنة).
-عند تصفيته جيدا تؤخذ كمية منه حسب حجم الطبق الذي نريد تقديمه ويضاف إليه ٣_٤ ملاعق من اللبن أو اللبنة حتى يكون القوام لين (أنا أضفت اللبن).
-نقوم بفرم بصلة بشكل ناعم ونفركها بالملح ونضيفها الى الخليط.

يزين بالجوز والبقدونس ويضاف إليه زيت الزيتون. ويمكن ان يقدم معه القليل من الشطة حسب الرغبة.
الكمية المتبقية يمكن ان توضع بأكياس صغيرة وتحفظ بالفريزر

💐الوصفه علي قناتي علي اليوتيوب فيها كل التفاصيل اسم قناتي Fatma Eltwabty