豆板醤マヨネーズを付けてパン粉をまぶしたさばを少しの油で焼いたら、揚げたようなサクふわ食感に仕上がりました。一口食べると、ピリッと豆板醤の辛味を感じます。野菜には軽く塩を振りかけているので、それぞれの野菜の甘みが感じられると思います。

✻作ったきっかけ✻
先日、2枚おろしのさばが2尾分入ったパックを買いました。
1尾分は甘酢あんかけにしたので、残りの1尾分を以前さんまで作ったものと同じ味付けのパン粉焼きにしてみました。