بعد غسل الدجاج يتبل بالبهارات وتدلك جيدا من كل جهه يمكن الاستغناء عن بعض البهارات اذا كانت غير متوفره وتترك قليلا تتبل ثم نضع الدجاج في كيس الفرن الحراري ويغلق جيدا ويوضع في الفرن حتى ينضج واذا مو متوفر الكيس نضعه في صينيه ويغطى حتى ينضج ثم نكشف عنه حتى يتحمر

نضع في القدر او الطنجره البصل الشرايح وملعقة كبيره ونص سمن وزيت ونحمر البصل حتى يتحمر يصير بني نضع البهارات الصحيحه ثم الجزر نقلبهم جيدا ثم نضيف الماء الساخن ونضيف الماجي البودر والملح نتركة حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الرز الذي تم غسله ونقعه ساعة تقريبا نوازن الماء مع الرز نتركة على نار هادئه حتى يستوي الرز

في مقلاه نضع البصل المقطع قطع صغيره من غير زيت نكرمل البصل برش الماء حتى ينشف ويظهر لون البصل وهكذا عدة مرات حتى يتكرمل البصل ثم نضيف ملعقه كبيره سمن وزيت ثم نضيف الحمص المسلوق والزبيب ونضيف قليل من الكركم والملح وبهار مشكل والكزبره والبقدونس نتركة يتسبك

في التقديم نضع الرز ثم الحشو وهو الحمص ثم الدجاج والمكسرات والبطاطس