Tumpeng Lemper Ayam (tanpa dibungkus)

Name: Tumpeng Lemper Ayam (tanpa dibungkus)
Yield: 18 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Beras ketan; 250 ml Santan Rose Brand; 50 ml air; 3 lembar Daun salam; 2 lembar daun pandan; 1 sdt Garam; Bahan isi : Ayam Suwir; Secukupnya Daun pisang (optional)

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

Senang banget bisa bikin lemper ayam sendiri. Ini pertama kali saya buat, langsung berhasil.. rasanya enakk banget. Sekarang baru ngerti kalau ternyata rahasia enaknya ada pada penggunaan Santan Rose Brand. Meskipun rasa santan khas banget, tapi tidak eneg, ya .. dan rasanya makin gurih .

Terima kasih buat @mommy_dapur yang sudah membagikan ilmunya di
#KelasKami_Bacang
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_Bacang2026
#CPBaliAuthor2026_RiniWijaya26

Lebih banyak

Tumpeng Lemper Ayam (tanpa dibungkus)

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

Terima kasih buat @mommy_dapur yang sudah membagikan ilmunya di
#KelasKami_Bacang
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_Bacang2026
#CPBaliAuthor2026_RiniWijaya26

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

18 porsi

500 grBeras ketan
250 mlSantan Rose Brand
50 mlair
3 lembarDaun salam
2 lembardaun pandan
1 sdtGaram
Bahan isi : Ayam Suwir
Ayam Suwir (Isian Lemper)
SecukupnyaDaun pisang (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan. Dan isian lemper yang sudah disiapkan sebelumnya.

Ayam Suwir (Isian Lemper)
2

Cuci dan rendam beras ketan selama 2 jam, lalu tiriskan. Kukus beras ketan selama 20 menit, angkat.
3

Rebus Santan Rose Brand, air, garam, daun pandan dan daun salam hingga mendidih.
4

Campur beras ketan kukus dengan santan rebus, aduk rata hingga santan meresap. Kukus kembali beras ketan selama 30 menit atau hingga matang. (Tanda matang: semua beras ketan terlihat menjadi bening. Bila masih terlihat butiran berwarna putih, kukus lagi, ya!)
5

Setelah agak dingin, beras ketan dimasukkan ke dalam.cetakan bentuk tumpeng yang telah diolesi minyak Goreng Rose Brand atau dapat juga dialasi cling wrap. Ambil nasi ketan, pipihkan dan isi dengan isian /ayam suwir, lalu tutup kembali adonan, masukkan dan penuhkan ke dalam puncak cetakan tumpeng.
6

Isikan lagi nasi ketan dan isian, demikian ke setiap tingkat cetakan. Padatkan, lalu balikkan cetakan. Keluarkan lemper. Nasi ketan juga bisa dibuat menjadi bentuk bola atau sesuai selera. Selamat Menikmati.