بسم الله، نحضر العجينة في صحن نضع السكر وخميرة والحليب والماء نخلط حتى تذوب الخميرة والسكر نضيف زيت بيض البيض، نخلط الكل جيدا ثم نضيف رشة ملح وخميرة الحلوى والفرينة بتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية وتتلسق نوع ما نغطيها ونخليها تخمر ويضاعف حجمها.

الحشو في مقلاة علي نار نضع زيت وزبدة نضيف البصل وثوم نقلي ثم نضيف الدجاج والتوابل وموتارد ومعدنوس ونقلي الكل جيدا نخلي حتى يطيب الدجاج و نضيف كريمة السائلة وجبن طري ،نقلب قليل ونطفي نار نخلي الحشو يبرد تمام.

فطائر السوفلي جاهزة وشهية طيبة للجميع، اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا محمد عليه افضل الصلاة والسلام