يُقشر الشمندر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكنك استخدامه مسلوقاً نصف سلقة أو طازجاً (حسب الرغبة وقوة الخلاط الكهربائي).

في الخلاط الكهربائي، يُوضع الشمندر المقطع مع عصير البرتقال أو التفاح

يُخلط الكل جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم يُصفى العصير بمصفاة رقيقة للتخلص من أي ألياف خشنة والحصول على قوام صافٍ تماماً. يُحلّى بالعسل أو السكر حسب الذوق، ويُوضع في الثلاجة ليبرز طعمه المنعش قبل التقديم في قنينة زجاجية.