تحضير الطبقة السفلية:
​امزج قطع الفريز مع السكر واضغط عليها قليلاً بالشوكة أو اطحنها بشكل خشن لتصبح مثل السيرو أو البيوريه (Coulis)، ثم صبها في قاع الكأس.

تحضير السموذي:
​في الخلاط الكهربائي، ضع الفريز، الحليب، الياغورت، السكر، والثلج.
​اخلط الكل جيدا إلى أن يتحول المزيج إلى سموذي ناعم وكريمي.

صب سموذي الفريز بحذر فوق الطبقة الحمراء السفلية في الكأس لكي تحصل على تدرج الألوان الجميل

قدمه بارداً، وبالصحة والعافية