油フライパン1cm！柔らか鶏むね肉の塩麹磯辺揚げ
ほっこり～の @cook_40044575
塩麹を揉み込んだ鶏むね肉で作る磯辺揚げは風味がよくて柔らか。塩味も感じられるので、そのまま召し上がって頂けます。青のりはお値段が少し高めですが、安価なあおさでも作れます。(※今回は、あおさを使って作りました。)
油フライパン1cm！柔らか鶏むね肉の塩麹磯辺揚げ
塩麹を揉み込んだ鶏むね肉で作る磯辺揚げは風味がよくて柔らか。塩味も感じられるので、そのまま召し上がって頂けます。青のりはお値段が少し高めですが、安価なあおさでも作れます。(※今回は、あおさを使って作りました。)
材料
- 鶏むね肉 300g位
- 塩麹 大さじ2
- 天ぷら粉 60g
あと4点あります
作り方
1
鶏むね肉は7mm〜1cm位の厚さのそぎ切りにしてボールやバットに入れ、塩麹を両面に塗る。
2
天ぷら粉と水をボールに入れて混ぜ合わせて衣を作り、青のりを加えて混ぜる。
3
※天ぷら粉と水の配分は、お手持ちの天ぷら粉の袋の表記を参考にしてください。
この続きは
あと9手順 コツ・ポイント
