شنيك بعجينة المورقة المخمرة

Name: شنيك بعجينة المورقة المخمرة
Yield: كل العائلة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 500 غ دقيق ابيض🌾(ما يعادل 5 كؤوس); 60 غ سكر🍬(ما يعادل نصف كأس); 65 غ زبدة طرية🧈 (ما يعادل ملعقتين مملوءتين); 15 غ خميرة الخبز🥄 (ما يعادل م ك); 125 غ ماء دافئ💧 (ما يعادل كأس إلا ربع); 125 غ حليب سائل🍶 (ما يعادل كأس إلا ربع); 5 غ ملح🧂(ما يعادل م ص); 250 غ زبدة التوريق🧈; 1/2 لتر حليب🍶; 1 بيضة كاملة🥚; 4 م ك سكر🍬; 3 م ك نشاء🌽; 1 م ك زبدة🧈; م ص فانيلا باودر🌼; صفار بيضة🥚; م ص فانيلا🌼; م ك حليب🍶; لاجولي لتلميع; رشة رقائق اللوز محمر

🌹سفيرة الطبخ الجزائري🇩🇿 و العالمي🗺️🌹 @cook_16647939

الجزائر _ وهران oran , Algeria 🇩🇿

#أفكار_شهية_بمكونات_بسيطة
#بيض #دقيق

اقرأ المزيد...

شنيك بعجينة المورقة المخمرة

🌹سفيرة الطبخ الجزائري🇩🇿 و العالمي🗺️🌹 @cook_16647939

الجزائر _ وهران oran , Algeria 🇩🇿

#أفكار_شهية_بمكونات_بسيطة
#بيض #دقيق

تم الحفظ

المكوّنات

ساعة كاملة

كل العائلة

العجينة : بالميزان و لي مو متوفر معه الميزان يمكن تحضيرها الكأس
500 غدقيق ابيض🌾(ما يعادل 5 كؤوس)
60 غسكر🍬(ما يعادل نصف كأس)
65 غزبدة طرية🧈 (ما يعادل ملعقتين مملوءتين)
15 غخميرة الخبز🥄 (ما يعادل م ك)
125 غماء دافئ💧 (ما يعادل كأس إلا ربع)
125 غحليب سائل🍶 (ما يعادل كأس إلا ربع)
5 غملح🧂(ما يعادل م ص)
250 غزبدة التوريق🧈
كريمة باتيسيار :
1/2 لترحليب🍶
1بيضة كاملة🥚
4 م كسكر🍬
3 م كنشاء🌽
1 م كزبدة🧈
م صفانيلا باودر🌼
لدهن :
التزيين :
صفار بيضة🥚
م صفانيلا🌼
م كحليب🍶
لاجولي لتلميع
رشةرقائق اللوز محمر

تم الحفظ

الخطوات

ساعة كاملة

1

🌺بسم الله و الصلاة و السلام على رسول الله صلى الله عليه و سلم
2

📎أولا نبدأ بكريمة كي تبرد : في كاسرول نمزج كل المكونات مع بعض ما عدا الزبدة و الفانيلا ، نضعها فوق النار مع التحريك المستمر حتى تتكاثف (ضروري تكون متماسكة كي تسهل لنا عندما نبدأ بحشو العجينة يعني إذا كانت سائلة راح تتسرب). بعد ما تتماسك نطفئ النار و نضيف الزبدة و الفانيلا نحرك نسكبها في صحن نغطيها و نتركها تبرد
3

📎العجينة : في وعاء العجانة نضع النواشف نضيف الزبدة نشغل العجانة و نبدأ بإضافة السوائل حتى نتحصل على عجينة ملساء نغطيها و نتركها تختمر
4

📎بعد ما تختمر العجينة نفتحها بالحلال على شكل مستطيل نضع زبدة التوريق في نصف المستطيل كما موضح في الصورة نغلق بجانب الآخر و نفتح العجينة بشكل طولي
5

📎ثم نطويها 3 توغ سامبل و نكرر نفتحها و و نطويها للمرة الثانية
6

📎نفتح العجينة على شكل مستطيل نضيف الكريمة نمشيها جيدا بتساوي و نلف شكل حربوش
7

📎نقطع عينات بتساوي من المستحسن نستعمل خيط ، نتركهم يختمرو على الصينية ، ثم ندهنهم بممزوج صفار بيضة
8

📎نخبزهم في الفرن ساخن مسبقا على 160° حتى يأخذو لون ، بعد إخراجهم من الفرن ندهنهم بلاجولي بعد ما يبرد الشنيك نزينه برقائق اللوز المحمر
9

📎نقدمهم
10
11

🤍بالعافية🤍
12

تفقدوا وصفة بان سويس بزبيب من هنا 👈🏻

بان سويس🇨🇭 Pain Suisse

الوصفات المرفقة

بان سويس🇨🇭 Pain Suisse

تم الحفظ

جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!

دع الطبّاخ 🌹سفيرة الطبخ الجزائري🇩🇿 و العالمي🗺️🌹 يرى نتيجة تجربتك لوصفته.

لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!

جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب

أرسل كوكسناب

تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب

تم الحفظ

🌹سفيرة الطبخ الجزائري🇩🇿 و العالمي🗺️🌹 @cook_16647939

نُشرت في 29 أكتوبر 2026 05:40

الجزائر _ وهران oran , Algeria 🇩🇿

اللهم صلي و سلم على نبينا و حبيبنا و قرة اعيننا💖محمد صلى الله عليه و سلم 💖و على اله و صحبه اجمعين و من تبعهم الى يوم الدين🤲 محترفة في الطبخ و صناعة الحلويات حيث انني متحصلة على شهادة الحلويات بإمتياز💘فرحتي اسعاد زوجي و اولادي نبضات قلبي💓 بطبخاتي المتنوعة منها الجزائرية التقليدية و العصرية البريستيج 🇩🇿 و منها العالمية 🗺️ ايضا 🍜🍔🍝🍱🍗🍕🍞 احب الطبخ و اتفاخر بأن تكون صفحتي على كوكباد 💝 متنوعة بمختلف الاطباق الجزائرية و العالمية حيث اعتبرها صدقة جارية🤲 🍰 🍩 🍮🍹فأتفنن بذلك في عمل الكثير من الأصناف المميزة بكل حب و شغف و ابداع💖حتى تترك طبخاتي بريق سعادة لعائلتي ، فتسحر اعينهم بشكلها الجذاب و تترك لذتها إنطباعا مميزا فالطبخ من أعظم الهدايا التي يمكنك ان تقدمها لمن تحب إذ انه فن لكنه يأكل❤My dream is to manage a restaurant in a foreign country, so I can share my expertise 💞

اقرأ المزيد...

التعليقات (28)

آشپزی بانو @leila56

31 أكتوبر 2026 05:51

👏👏👏👏👏

كلمات ذات صلة

شنيك

وصفات مشابهة

وصفات ننصحك بمشاهدتها