柿の甘さを活かして味付けは醤油と生姜だけ！硬めの柿を使うことで食感も残りつつ、美味しく仕上がります。柿の甘さと豚肉についた醤油味の甘辛ミックスに、おろし生姜を加えてパンチのあるご飯が進む味付けにしました。
秋にしか味わえないのでぜひ、一度作ってみてね♪
このレシピの生い立ち
知り合いから柿を沢山いただきました。カラスが食べにやってくるので、少し早めに収穫したそうです。柿が合う肉と言えば豚肉かな？甘辛が合うと思ったので生姜焼きにしてみました。